Selain nasi padang, sate padangjuga menjadi hidangan khas Sumatera Barat (Sumbar) yang sudah tersebar luas hingga ke kota-kota besar seperti Jakarta. Kamu tentu pernah mencicipi sate padang, bukan?

Jika belum pernah mencobanya, perjalanan Tim CNNIndonesia.com dalam Jelajah Jalur Sumatera 2024 pada Maret lalu bakal menggambarkan rasa asli dari sate sapi yang disajikan dengan bumbu kental ini.

Sebenarnya ada tiga varian sate sapi yang berasal dari Sumbar yang pertama Sate Padang Panjang, Sate Padang khas Pariaman, dan Sate Danguang Danguang. Masing-masing sate memiliki ciri khasnya tersendiri.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sementara Sate Padang khas Pariaman dikenal memiliki ciri kuah kental yang berwarna kuning kemerahan. Warna merah berasal dari penggunaan cabai yang banyak, sehingga rasanya lebih pedas.

Sebelumnya di Payakumbuh, kami sudah mencicipi nikmatnya sate danguang danguang. Rasanya berbeda dengan sate padang-sate padang yang pernah kami makan di Jakarta. Menurut saya pribadi, sate danguang danguang adalah sate padang terenak yang pernah saya makan. 

Namun, agar terasa lebih adil, kami pun mencoba Sate Padang khas Pariaman saat masih berada di Sumbar. Kami memilih sate padang di restoran Iko Gantinyo, yang juga menjual es durian, namun dikenal juga menyajikan sate padang khas Pariaman yang lezat.

Dalam penyajiannya, daging sapi yang dimasukkan ke tusuk sate berada dalam kondisi matang, sehingga ketika dibakar menciptakan aroma yang lebih sedap. Proses pembakarannya pun hanya sebentar, karena sate sebenarnya sudah matang.

Sate Padang khas Pariaman. (CNN Indonesia/Aulia Bintang Pratama)

Aromanya terasa kuat, rasanya satenya pun juga sedap. Beragam bumbu dan rempah yang dimasak menjadi satu menjadi kekuatan rasa dari sate padang khas Pariaman, sehingga sulit menahan diri untuk berhenti mengambil tusuk demi tusuk satenya.

Sate ini juga dihidangkan bersama ketupat serta taburan bawang merah goreng. Rasa pedasnya pun pas dan nikmat, tak melewati ambang batas menjadi terlalu pedas. Nah, sate padang mana yang lebih nikmat? Kamu bisa tentukan sendiri dengan mencobanya, karena semua tergantung selera pribadi.

• ·Jemaah Haji RI Punya Seragam Batik Baru Usai 12 Tahun, Ini Maknanya
• ·Mardiono Tidak Khawatir Berebut Posisi Ketum PPP Dengan Sandiaga Uno
• ·Bripka Andry Minta Propam Polri Segera Usut Setoran di Brimob Riau
• ·2024Fall模拟面试开启
• ·Turis Australia Kena DBD, Dinkes Sarankan Vaksinasi Sebelum ke Bali
• ·Ada Kepentingan Politik di Kasus Ekspor Minyak Sawit? Ini Jawaban Jaksa Agung
• ·Resmi Bebas, Eks Anak Buah Ferdy Sambo Tetap Jadi Anggota Polri
• ·伊斯曼音乐学院电影配乐专业好吗？
• ·Kementan Sukses Tangani Pengendalian Antraks di Gunungkidul
• ·Setelah Nama Jalan, Kini Anies Baswedan Ubah Nama Rumah Sakit, PSI Gatel: Ahli Menata...
• ·Setelah Nama Jalan, Kini Anies Baswedan Ubah Nama Rumah Sakit, PSI Gatel: Ahli Menata...
• ·Rahasia di Balik Inspektur Michelin Star yang Misterius
• ·15 Rekomendasi Lagu Nasional Untuk Iringi Lomba 17 Agustus, Bikin Suasana Makin Seru dan Meriah!
• ·Kasus TPPO Jual Ginjal di Bekasi Terbongkar! Mahfud MD : Tidak Ada Bekingan, Tangani Sampai Tuntas!
• ·Aset Kripto Jadi Sasaran Ekspansi, Ekosistem Bitcoin Jadi Sorotan Perbankan AS
• ·Tim SAR Gabungan Evakuasi Korban Pesawat SAM Air di Papua